Şenpiliç/Üçer: Sektör doğrudan ve dolaylı olarak yaklaşık 2,5–3 milyon kişilik dev bir ekosistemi destekliyor

Şenpiliç Satış Genel Müdür Yardımcısı Faik Üçer, GIFT 2026'da Türkiye'nin tavuk eti potanrsiyelini değerlendirdi. Üçer, "Sektör doğrudan ve dolaylı olarak yaklaşık 2,5–3 milyon kişilik dev bir ekosistemi destekliyor" dedi.

ForInvest Haber'e gönderilen açıklama şöyle:

"Şenpiliç Satış Genel Müdür Yardımcısı Faik Üçer, 8 Ekim 2026'da Boğaziçi Üniversitesi'nde düzenlenen 5. Gıda İnovasyon Zirvesi ve Ödül Töreni'nde (GIFT 2026) gerçekleştirdiği sunumda, Türkiye'nin tavuk eti sektöründeki mevcut durumunu, küresel pazar fırsatlarını ve değişen tüketici alışkanlıklarını paylaştı.

"Global ve Yerel Pazarda Yükselen Yıldız: Tavuk Eti" başlıklı vaka çalışması oturumunda konuşan Faik Üçer; Türkiye'deki iç pazar hacmi, ihracat potansiyeli ve dönüşen hane yapısının sektöre etkilerine ilişkin kritik veriler sundu.

Kişi Başı Tüketimde Avrupa Birliği Ortalaması Aşıldı

USDA, Eurostat ve TÜİK verilerine dayanan analizleri aktaran Üçer, Türkiye'de kişi başı kanatlı eti tüketimeinin 2025 yılı sonu itibarıyla 28 kilograma ulaştığını belirtti. Bu rakamla Türkiye, 27,7 kilogram olan Avrupa Birliği ortalamasını geride bıraktı. İç pazardaki bu güçlü talebe karşın ihracat potansiyelinin henüz tam olarak kullanılmadığına dikkat çeken Üçer; mevcut üretim kapasitesi ve hammadde avantajının küresel pazarda önemli fırsatlar barındırdığını vurguladı.

Türkiye'nin bölgesel bir protein tedarikçisi olma yolundaki gücüne değinen Üçer; damızlık, canlı üretim, yetiştirme, kesimhane ve satış-dağıtım zinciri dahil olmak üzere sektörün doğrudan ve dolaylı olarak yaklaşık 2,5–3 milyon kişilik dev bir ekosistemi desteklediğini ifade etti.

Değişen Hane Yapısı ve Yeni Tüketici Trendleri

TÜİK verileri ışığında Türkiye'deki sosyo-demografik dönüşüme işaret eden Üçer, son 10 yılda hane sayısının yüzde 24,5 artmasına karşın nüfus artışının yüzde 9,2'de kaldığını belirtti. Ortalama hane büyüklüğünün 3,64'ten 3,19'a gerilediğini aktaran Üçer, dinamikleri şöyle özetledi:

Tek kişilik hanelerin oranı yüzde 14,4'ten yüzde 20,5'e yükseldi.

Çocuklu çiftlerin oluşturduğu hanelerin oranı yüzde 44,8'den yüzde 37,5'e geriledi.

Bu yapının gıda tercihlerini doğrudan etkilediğini vurgulayan Üçer; kemiksizleştirilmiş, porsiyonlanmış, pişirmeye ve tüketime hazır ürünlere olan talebin arttığını kaydetti. Şenpiliç'in Ar-Ge ve ürün geliştirme stratejilerini bu yeni dönemin pratiklik beklentilerine göre şekillendirdiğini belirtti.

Sürdürülebilir ve Erişilebilir Protein Kaynağı

Tavuk etinin besinsel değerine de değinen Faik Üçer; pilich etinin, bitkisel proteinlerde bulunmayan tüm temel protein yapılarını içerdiğini ve erişilebilir fiyat yapısıyla geniş kitlelerin kaliteli proteine ulaşmasında kritik rol oynadığını ifade etti. Ayrıca kanatlı sektörünün, bitkisel proteini hayvansal proteine dönüştürme verimliliğiyle sürdürülebilirlik açısından büyük bir avantaja sahip olduğunun altını çizdi.

Damızlıktan yeme, kuluçkadan kesimhane ve dağıtıma uzanan entegre üretim modelinin gıda güvenliği ve kalitedeki belirleyici unsur olduğunu vurgulayan Üçer, tavuk eti sektörünün Türkiye'nin gıda üretimi ve ihracat vizyonundaki stratejik konumunu koruyacağını belirtti.

Web: http://webview.faselis.com/122t6

ForInvest Haber